К проблеме рационального питания учащихся хореографического колледжа в экстремальных условиях Севера

Проблема сохранения здоровья воспитанников является главной в практике работы хореографических учебных заведений в связи с наличием значительных физических и эмоциональных нагрузок в ходе профессионального обучения. Наряду с этим в условиях Севера на организм человека оказывают воздействие специфические неблагоприятные факторы внешней среды вызывающие значительное напряжение регуляторных механизмов. Полноценное питание, обеспечивающее повышенные потребности организма, является залогом успешной адаптации и сохранения высокой работоспособности. Разработка рационов питания для отдельных половозрастных и профессиональных групп должна базироваться на научных исследованиях, использующих современные методы объективизации потребности и затрат энергии.

хореография, Север, физическая активность, потребность в энергии, затраты энергии, основной обмен, нормативы питания, choreography, physical activity, energy requirement, energy costs, basal metabolic rate, nutrition standards, North

1. Bogoyavlensky D., Siggner A. Arctic Demography (Ch.2) // Arctic Human Development Report. Akureyri, 2004. Р. 27-41.

2. Гребнева Н.Н., Кривощеков С.Г. Характеристика морфологических особенностей и функционального состояния организма подростков в условиях адаптации к Северу // Физиология человека, 2000. Т. 26. № 2. С. 93-98.

3. Егорова Е.Е. Морфофункциональная характеристика учащихся республиканского хореографического училища Саха (Якутия) // Сибирское медицинское обозрение. 2006. Т. 40. № 3. С. 94-96.

4. Организация рационального питания учащихся хореографических училищ (методические указания). Утв. Минздравом РСФСР 25.07.1983 г.

5. Rodahl K. Basal metabolism of the Eskimo // J. Nutr. 1952.Vol. 48. P. 259-268.

6. Leonard W.R., Sorensen M.V., Galloway V.A. еt al. Climatic influence on basal metabolic rates among circumpolar populations // Am. J. Hum. Biol. 2002. Vol. 14. P. 609-620.

7. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 от 18.12.2008 г.

8. Панин Л. Е. Энергетические аспекты адаптации. М. - Л.: Медицина, 1978. 98 с.

9. Физическое развитие детей и подростков Российской Федерации. Сб. материалов / Ред. А.А. Баранов, В.Р. Кучма. Вып. VI. М.: «Педиатрь», 2013. 192 с.

10. FAO food and nutrition paper 77: Food energy - methods of analysis and conversion factors. Report of a Technical Workshop, Rome, 3-6 December 2002. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2003. 87 р.